Hello everybody! Här kommer lite midsommarbilder. Vi har som en mysig tradition att fira midsommar med våra bekanta "Ämmaålåtta", "Bossseådajään" och har man lite tur så kommer även "Familjehnpost". Malin(Stevethemotherhorse) hängde på också. I år använde vi lite nya, roliga recept! Min syster hade hittat ett recept på en smörgåstårta med bland annat hoummus, fikon och persika- Roligt och jättegott! Själv gjorde jag örtgratinerade champinjoner till buffén och hasseldruvor som aptitretare.
Örtgratinerade champinjoner
(recept av Inga-Britt Sundqvist, "Vegetariska kokboken" www.vegkokboken.com)
De är av svamp, de smakar lätt av vitlök, de är vegetariska och passar lika bra till italienskt som till Midsommarafton... Det ääääär.... örtgratinerade svampinjoneeeeeer! :D
8 stora champinjoner eller 16 små
1 dl brödsmulor av dagsgammalt bröd
1 dl finhackad persilja
2 pressade vitlöksklyftor
50 gram smör eller god olja (själv tycker jag det blir bäst när man tar lite av varje)
salt o peppar
Sätt ugnen på 225. Bryt av stjälkarna på champinjonhattarna (försiktigt!). Kör brödsmulor, persilja, vitlök samt smör/olja i en mixer. Salta o peppra. Fördela örtsmöret (wow, du har gjort ett örtsmör, hur fixig är inte du!? Hurra!) , i hattarna och gratinera i 5-10 minuter. Fantastico!
Nötdruvor
(recept av Maria Fredin Skoog, "Nötter- 100 recept med nyttiga nötter")
Om du gillar ost och nötter är detta glada magen! Enligt receptet ska man rulla druvorna endast i hasselnötter men jag gjorde några med pumpakärnor med!
2 dl hasselnötter
1 dl pumpakärnor
2 dl mascarpone
200 g mild gorgonzola
cirka 200 g stora vindruvor!
Skölj druvorna. Sätt ugnen på 200 grader. Rosta nötterna cirka 8 minuter i ugnen på plåt tills de fått färg. Ta ut dem ur ugnen och gnugga av skalen (tips: använd ren handduk att). Hacka nötterna lagom fint, pumpakärnorna är roligare o-hackade. lägg nötesorterna på varsin tallrik.
Blanda ostarna, eliminera gorgonzolaklumpar! Sedan är det bara att ta druvorna och rulla dem så osten fastnar runt dem. Jag önskar att jag hade använt handskar när jag gjorde detta för det kliade hemskt (min hud är dock överdrivet gnällig och känslig för sånt där).
Rulla sedan ostdruvorna i nötterna så du får två sorters nötdruvor. Jag gillar när man har lite mindre av pumpakärnorna. Hasselhacket får dock gärna täcka hela druvan. Till sist, stick i tandpetare och servera på ett snyggt fat. Om det är färre än 10 gäster, be dem behålla sin första tandpetare och använda den till de andra druvorna också (vi ska väl inte slösa på Herr Träd? :P).
Receptet till smörgåstårtan hittar ni här.
Goodnight folks and fools, I'm outta here!
Cawilla
Örtgratinerade champinjoner
(recept av Inga-Britt Sundqvist, "Vegetariska kokboken" www.vegkokboken.com)
De är av svamp, de smakar lätt av vitlök, de är vegetariska och passar lika bra till italienskt som till Midsommarafton... Det ääääär.... örtgratinerade svampinjoneeeeeer! :D
8 stora champinjoner eller 16 små
1 dl brödsmulor av dagsgammalt bröd
1 dl finhackad persilja
2 pressade vitlöksklyftor
50 gram smör eller god olja (själv tycker jag det blir bäst när man tar lite av varje)
salt o peppar
Sätt ugnen på 225. Bryt av stjälkarna på champinjonhattarna (försiktigt!). Kör brödsmulor, persilja, vitlök samt smör/olja i en mixer. Salta o peppra. Fördela örtsmöret (wow, du har gjort ett örtsmör, hur fixig är inte du!? Hurra!) , i hattarna och gratinera i 5-10 minuter. Fantastico!
Nötdruvor
(recept av Maria Fredin Skoog, "Nötter- 100 recept med nyttiga nötter")
Om du gillar ost och nötter är detta glada magen! Enligt receptet ska man rulla druvorna endast i hasselnötter men jag gjorde några med pumpakärnor med!
2 dl hasselnötter
1 dl pumpakärnor
2 dl mascarpone
200 g mild gorgonzola
cirka 200 g stora vindruvor!
Skölj druvorna. Sätt ugnen på 200 grader. Rosta nötterna cirka 8 minuter i ugnen på plåt tills de fått färg. Ta ut dem ur ugnen och gnugga av skalen (tips: använd ren handduk att). Hacka nötterna lagom fint, pumpakärnorna är roligare o-hackade. lägg nötesorterna på varsin tallrik.
Blanda ostarna, eliminera gorgonzolaklumpar! Sedan är det bara att ta druvorna och rulla dem så osten fastnar runt dem. Jag önskar att jag hade använt handskar när jag gjorde detta för det kliade hemskt (min hud är dock överdrivet gnällig och känslig för sånt där).
Rulla sedan ostdruvorna i nötterna så du får två sorters nötdruvor. Jag gillar när man har lite mindre av pumpakärnorna. Hasselhacket får dock gärna täcka hela druvan. Till sist, stick i tandpetare och servera på ett snyggt fat. Om det är färre än 10 gäster, be dem behålla sin första tandpetare och använda den till de andra druvorna också (vi ska väl inte slösa på Herr Träd? :P).
Receptet till smörgåstårtan hittar ni här.
Goodnight folks and fools, I'm outta here!
Cawilla
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar